赤身肉が特徴の希少な和牛「短角牛」。肉本来の濃厚な風味が楽しめるとあって、近年肉マニアの方々の間で大好評です。秋田県の広大な放牧地でのびのびと育った短角牛は、旨味が濃厚でありながら、健康的で爽やかな味わいも感じられる逸品です。
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